Le marché couvert sous le feu des projecteurs

14/05/2018 – La dépêche

Le marché couvert était sous le feu des projecteurs et des élus, hier matin, pour le lancement de la fête internationale des marchés. Luana Belmondo, la marraine, a apprécié.

Ils cuisinent tranquillement dans un coin de la Halle. Antoine Caramelli et son épouse mitonnent une pannacotta d’asperges avec son crumble de parmesan, un petit lapin galopin à l’ail rose. Tout près, Jean-Pierre Saysset et Madame cuisinent une crème de petits pois au lard fumé et un magret de canard à la compotée de brugnons. Les deux chefs appartiennent aux Cuisinieries gourmandes qui mettent en avant les produits de qualité et le fait maison. Le marché couvert, qui a lancé hier sa participation à la quatrième édition de la fête internationale des marchés, est dans la même démarche qui consiste à mettre en avant les produits de qualité. Luana Belmondo (l’épouse de Paul, le fils de), animatrice culinaire sur TV5 et marraine de l’opération, a lancé l’opération au départ d’Albi. Un tour des loges en fanfare avec sa garde rapprochée composée de la maire, de ses adjoints et de plusieurs conseillers régionaux. Car la Région est partie prenante dans l’alimentation. Elle vise d’ailleurs à établir un futur plan régional alimentation. «L’agroalimentaire, c’est 65 000 emplois dans la région, le premier employeur et première région de France en termes de produits sous label qualité. Nous allons d’ailleurs instaurer le label «Produit en Occitanie», confient, en chœur, Guillaume Cros et Bernard Gilabert en visite au marché couvert.

 

https://www.ladepeche.fr/article/2018/05/14/2797148-le-marche-couvert-sous-le-feu-des-projecteurs.html 

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